Что такое лаваш: армянский хлеб, давший имя нашей кухне
Что такое лаваш, как используют этот плоский хлеб и чем его форматы отличаются от питы и пшеничной тортильи.
Лаваш — плоский хлеб, присутствующий в кулинарных традициях Армении и других стран региона. Его формат, толщина и способ приготовления различаются. В 2014 году ЮНЕСКО включила традицию приготовления и культурное значение лаваша в Армении в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества. Эта запись относится к традиции, а не к сертификации конкретного коммерческого продукта.
Как едят лаваш
В лаваш заворачивают мясо, сыр и овощи, подают его к рагу или используют в блюдах с начинкой. Гибкость зависит от рецепта, формата и условий хранения. Для рулета или определённой подачи лучше попробовать выбранный продукт и соблюдать рекомендации производителя по хранению и использованию.
Лаваш, пита и тортилья — это разное
- Лаваш: часто выпускается тонкими листами; состав и гибкость зависят от продукта.
- Пита: у многих вариантов при выпекании образуется карман, в который кладут начинку.
- Пшеничная тортилья: относится к другой хлебной традиции, со своим рецептом и текстурой.
Почему он дал имя El Lavash
Для нас лаваш — еда, которую делят за общим столом и используют в самых разных блюдах. Он дал имя нашему производству в Льорет-де-Мар. El Lavash работает с лавашом, хинкали и пельменями для ресторанов, магазинов и дистрибьюторов.
Лаваш, хинкали и пельмени для бизнеса: лаваш · хинкали · пельмени · Запрос каталога и условий поставки