Как разогреть крылышки на гриле и сохранить хрустящую корочку

Два способа разогреть готовые крылышки: в духовке или аэрогриле, с учётом размера и количества.

Автор: El Lavash · Обновлено: 22 октября 2026

Крылышки на гриле вкуснее всего сразу после приготовления. Если они остались или вы заказали слишком много, их можно разогреть так, чтобы они не стали резиновыми.

Аэрогриль — лучший вариант

• Разложите в один слой и разогревайте, пока температура в центре не достигнет 70 °C минимум на 2 минуты; учитывайте размер и количество.
• Масло не нужно: кожица снова станет хрустящей сама.

Духовка

• Разогрейте духовку, положите крылышки на решётку и прогревайте, пока температура в центре не достигнет 70 °C минимум на 2 минуты; учитывайте размер и количество.
• Под решётку поставьте противень для сока. Воздух со всех сторон помогает получить хрустящую корочку.

Что НЕ работает

• Микроволновка: кожица размягчается, а мясо местами пересыхает.
• Сковорода под крышкой: пар делает кожицу резиновой.

Готовые крылышки как можно скорее уберите в холодильник и не оставляйте при комнатной температуре дольше 2 часов. Храните охлаждёнными и разогревайте только ту порцию, которую собираетесь подать.

Рекомендации по хранению и разогреву: Испанское агентство по безопасности пищевых продуктов и питанию (AESAN).