Хинкали: как правильно готовить и есть
Как приготовить замороженные хинкали, не повредив тесто, и съесть их, сохранив бульон.
Хинкали — это мешочек из теста с мясом и горячим бульоном внутри. Главное — аккуратно его приготовить и есть руками.
Приготовление
- Большая кастрюля, много подсоленной воды и сильное кипение.
- Опускайте замороженные хинкали по одному и один раз ОЧЕНЬ осторожно перемешайте.
- Когда хинкали всплывут, продолжайте варить по инструкции на упаковке или в техническом описании конкретного продукта. Перед подачей убедитесь, что начинка полностью приготовилась.
- Вынимайте шумовкой, не сливайте воду резко: хинкали могут порваться.
Как их есть
- Берите хинкали рукой за хвостик из теста.
- Сделайте небольшой надкус сбоку и выпейте бульон.
- Затем съешьте остальное. Плотный хвостик можно оставить на тарелке: он служит ручкой.
Не прокалывайте хинкали вилкой перед первым укусом: бульон вытечет на тарелку, и самое вкусное потеряется.