Как приготовить замороженные пельмени пошагово

Как сварить пельмени без размораживания, чтобы они не слиплись и не порвались.

Автор: El Lavash · Обновлено: 22 октября 2026

Пельмени варят без размораживания: из морозильника сразу в кастрюлю. Возьмите просторную кастрюлю и аккуратно помешайте, чтобы они не прилипли ко дну.

Пошагово

• Налейте в большую кастрюлю воду: 1 литр на каждые 150–200 г пельменей. Добавьте чайную ложку соли.
• Когда вода сильно закипит, положите замороженные пельмени и один раз перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну.
• Дождитесь повторного закипания и всплытия пельменей.
• Для пельменей с курицей и пельменей со свининой и говядиной следуйте инструкции на упаковке или в техническом описании конкретного продукта. Само по себе всплытие не означает готовность начинки: перед подачей убедитесь, что она полностью приготовилась.
• Слейте воду и подавайте со сливочным маслом, сметаной или любимым соусом. У нас есть пельмени со свининой и говядиной или с курицей.

Три частые ошибки

• Размораживать заранее: тесто размягчается и рвётся при варке.
• Мало воды: температура резко падает, и пельмени слипаются.
• Не перемешать после добавления: в первые 30 секунд пельмени прилипают ко дну.

Можно подать и с бульоном: сварите так же, добавьте половник бульона, укроп и перец.